Obergäriges Bier mit Wurzeln in England. "Wieder-Erfunden" von der US-Craftbierbewegung. Fast immer mit ausgeprägter blumig-zitrusfruchtiger Hopfen-Aromatik. Das aktuelle Trendbier heutiger Craft-Bier- bzw. Spezialitätenbrauer. Es wurde im 19. Jahrhundert in England für die damaligen Kolonien (insbes. Indien) gebraut. Die extra starke Hopfung und ein höherer Alkoholgehalt (zwischen 5,5 und 7 % Vol.) sollten es angeblich auf dem langen See-Transportweg besser haltbar machen. 

Häufig wird heute zwischen verschiedenen Sub-Stilen unterschieden: German IPA mit deutschen Hopfensorten, West Coast IPA nach Vorbild der Biere von der amerikanischen Westküste (Kalifornien, Oregon, Washington State,...), Englische IPAs mit traditionellen englischen Hopfensorten, New England IPA - kurz NEIPA, u.v.m. 

Unsere Empfehlungen für Fortgeschrittene: 

• Sierra Nevada Torpedo IPA
• Poppels West Coast IPA
• Crew Republic In your Face Westcoast IPA  
• Frau Gruber Yeast is King IPA  
• Stone IPA
• Hanscraft Backbone Splitter IPA 
• Victory Hop Devil 
• BRLO German IPA
• Stone Ruination (Double IPA)

Unser Empfehlungen für IPA-Einsteiger: 

• Crew Republic Drunken Sailor IPA 
• Firestone Walker Union Jack IPA
• Hoppebräu Vogelwuid IPA 
• BrewDog Punk IPA 
• Camba IPA 
• Hopfmeister Irish Road Trip IPA
• Fullers India Pale Ale (Klassisch Englisch)

Ein schönen und ausführlichen IPA-Bierstil-Guide findet man hier bei Hopfenhelden.