Ein Stout Bier ist ein dunkles / meist schwarzes obergäriges Bier mit festem, cremigem Schaum. Es wird mit besonders stark geröstetem (daher dunklen) Malz gebraut. Dieses Röstmalz gibt dem Bier seine markanten Röstaromen, die häufig an Kaffee erinnern. Besonders kräftige (und alkoholhaltige) Stouts werden Imperial Stout oder Russian Imperial Stout genannt. Letztere haben ihren Namen von der kräftigen Exportvariante, die einst für den russischen Zarenhof gebraut wurden, erhalten.
Stouts gehören zur Familie der "Stouts und Porter-Biere". Weitere Kategorien sind beispielsweise Sweet Stouts, Milk Stouts, Baltic Porter, Dry Stout, Imperial / Strong Porter.
Bekannte Vertreter sind:
Biervana
Braukunst - Craftbeer - Bierkultur
Hohenzollernstr. 61
80796 München
E-Mail: info@biervana.eu
Tel: (089) 2007 7764
Öffnungszeiten:
Di - Mi 12 bis 19 Uhr
Do - Fr 12 bis 19 Uhr
Sa 10 bis 16 Uhr
Montag: Ruhetag