Brauerei Gusswerk aus Salzburg (Österreich) 

Zum Wohl Glutenfrei von Gusswerk / Salzburg
Gusswerk Zum Wohl Glutenfreies Bio-Bier

Die Brauerei Gusswerk ist ein Projekt des Salzburger Reinhold Barta, Braumeister aus Leidenschaft. Nach über zehn Jahren Bio-Brauerfahrung, zuletzt in einer großen österreichischen Privatbrauerei, verwirklichte er 2007 seine Bio-Brauerei im Salzburger „Gusswerk“, wo auf über 40.000 m2 zahlreiche renommierte Firmen ihr Zuhause gefunden haben. Reinhold Bartas Ziel ist es, nachhaltig und biologisch-dynamisch produziertes Bier in Österreich salonfähig zu machen. Als er die Pläne des „Gusswerks“ sah, war ihm sofort klar: „Hierher gehört meine Brauerei.“ Das Bier sollte aus der Kraft des Ursprungs geschöpft werden, natürlich mit rein biologischen Zutaten und alten, naturbelassenen Herstellungsverfahren, die den Kreis der Natur widerspiegeln. Deswegen braut der Braumeister nach biologisch-dynamischen Demeter-Richtlinien.

 

Facts

Was wird gebraut: Ausschließlich Biobier, mit großteils österreichischen Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau.

 

Wie wird gebraut: ohne jegliche synthetische Hilfsmittel nach alten und traditionellen Verfahren so schonend, dass wertvolle Vitamine, Mineralien und Spurenelemente erhalten bleiben und sich der einzigartige und wahre Geschmack des Bieres entfalten kann. Keine Wasseraufbereitung oder andere Hilfsmittel, wie heute in der Bierproduktion üblich.

 

Wo wird gebraut: Bis August 2013 war die Brauerei auf dem Areals des „Gusswerks“, einer über hundert Jahre alten ehemaligen Glockengießerei im Norden der Stadt Salzburg, beheimatet. Ab September 2013 brauen wir an unserem neuen, größeren Standort in Hof bei Salzburg.

 

Wer braut: Braumeister Reinhold Barta, Diplom-Biersommelier und Diplomingenieur der Lebensmittel- und Biotechnologie. Vortragender bei der Ausbildung zum Diplom-Biersommelier und Univ. Lektor an der Fachhochschule Wien. Langjährige Berufserfahrung bei in- und ausländischen Brauereien. Braumeister und Ideologe aus Leidenschaft.

 

 

Auszeichnungen

Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen die konsequente Qualität:

Best Of Bio-Award 2007

BierIG Award 2008, 2009 und 2010

Bestes Bierpub Österreichs 2008

Bier des Jahres 2009 und 2010 und 2012

Staatsmeister der Österreichischen Kleinbrauereien 2009, 201, 2011 und 2012

Brauerei des Jahres 2012

 

Folgende Biere haben wir bei Biervana aktuell im Sortiment: 

  • Gusswerk Steinbier 
  • Gusswerk Schwarz Kuh 
  • Gusswerk Horny Betty
  • Gusswerk Austrian Amber Ale 
  • Gusswerk Nicobar India Pale Ale IPAein tolles und bisweilen unterschätztes IPA. Gelungene Balance aus Fruchtigkeit und Bitterkeit. 
  • Gusswerk Zum Wohl Glutenfrei ==> Ausverkauft ! 
  • Gusswerk Dies Irae (Barley Wine)   Dies Irae (lat. „Tag des Zorns“) ist ein extremes Starkbier (ein sog. Barley Wine) aus österr. Bio-Spezialmalzen, Simcoe-, Citra- und Cascade-Bio-Hopfen aus dem Yakima-Valley (USA) und einer doppelten Gärführung aus unter- und obergäriger Spezialbierhefe.  ==> Ausverkauft ! 
Gusswerk Nicobar IPA aus Salzburg / Österreich
Nicobar India Pale Ale von der Brauerei Gusswerk aus Salzburg